Perfil Sensorial: Manzana, Floral, Melocotón (Durazno) y Albaricoque

Origen: Honduras

Finca: El Durazno

Región: Intibuca/ Pozo Negro

Altitud: 1.700 msnm

Proceso: Lavado

Varietal: IH-90

Sobre este café

Este café de Francisco Alvarado es todo fruta de hueso, mermelada amarilla, melocotón maduro, notas florales y acidez similar a la de la manzana.

El espresso tiene una buena intensidad de fruta, con frutos rojos, manzana y chocolate con leche de fondo. De cuerpo medio y suave con final dulce, espeso y jugoso, almibarado. Es un café muy agradable también en bebidas con leche.

Intibuca, Finca El Durazno y Francisco Alvarado

Los cafés de Honduras pueden ser increíbles cuando vienen de los lugares correctos y se procesan bien. Suelen tener más complejidad, profundidad y riqueza que otros cafés centroamericanos. Muchos compradores de cafés especiales en Honduras se concentran en el departamento de Santa Bárbara y sus alrededores. Sin embargo, Intibuca destacó como un departamento con cafés deliciosos y un enorme potencial para producir más si los productores pudieran encontrar un mercado.

Dentro de Intibuca, la finca de Francisco, El Durazno, se encuentra a 1.700 msnm. cosechan, procesan y producen este gran café de forma familiar. 

Francisco es el propietario de la finca desde hace 13 años y ha trabajado para mejorar sus cafés mediante la siembra de varietales excepcionales, el cuidado en el despulpado y en el secado de sus cafés.